23 мая в Якутском технологическом техникуме сервиса им. Ю.А. Готовцева прошел мастер-класс по китайской кухне от шеф-повара Чжу Линя. Мероприятие организовали в рамках сотрудничества Торгово-промышленных палат Якутии и китайской провинции Хэйлунцзян, при поддержке Национальной ассоциации гостеприимства и ресторана «Панда и журавль».
Чжу Линь с 6 мая ведет для студентов техникума курсы по китайской кухне на базе ресторана, где ребята проходят стажировку. Несмотря на языковой барьер, шеф-повар находит общий язык с участниками — об этом рассказал управляющий ресторана Василий Ильинов. По его словам, дружелюбная атмосфера помогает студентам осваивать ценные навыки.
Заместитель директора техникума Татьяна Халдеева познакомила гостей с международными проектами учебного заведения. Так, в 2021 году техникум вступил в Альянс международного сотрудничества профессиональных учебных заведений «Мастера Шелкового пути», а в 2024-м вошёл в часть правления Российско-китайского союза профобразования. Это подтверждает активное развитие международного сотрудничества в подготовке специалистов.
Директор Ольга Кокош отметила, что такие мастер-классы важны для роста профессионального уровня и студентов, и преподавателей.
Чжу Линь поделился рецептами двух салатов и авторского соуса, уделив внимание тонкостям приготовления и выбору ингредиентов. В мастер-классе участвовали педагоги и студенты не только ЯТТС, но и других техникумов — Усть-Алданского, Жатайского, Намского. Они активно задавали вопросы и получали практические советы от шефа.
Техникум благодарит Чжу Линя, Татьяну Тымырову, председателя профессионально-образовательного кластера «Индустрия гостеприимства», Василия Ильинова, управляющего рестораном «Панда и журавль», переводчика Чжань Хундань и всех организаторов за вклад в развитие профессионального образования.
Источник: ГАПОУ РС (Я) «ЯТТС им.Ю.А. Готовцева»
